Domanda su Ooni Koda 16

Oggi ho ricevuto il forno con l'adattatore per il gas da 50mbar. Si adatta perfettamente al serbatoio Vitogaz (10,5 kg) che ho, ma dopo 40 minuti a fiamma piena, la zona della pietra più lontana dalla fiamma non riusciva ad andare oltre i 400 gradi (vicino alla fiamma circa 450-470 e al centro della pietra circa 430). Ora la mia domanda è: dato che ho letto che il regolatore non è per i serbatoi standard svizzeri CH, le persone che si lamentano, dicono che perché non si avvita ai serbatoi di gas CH (il mio lo fa), o a causa di una sorta di consegna di calore che non è sufficiente con questo adattatore? Ho altri forni per pizza e non ho avuto problemi a raggiungere i 500° con lo stesso serbatoio di gas che uso con loro,