La pietra non deve essere più calda. Il risultato migliore si ottiene con una temperatura della pietra di circa 350 - 400° C. L'aria intorno alla pietra sarà molto più calda. Se cerchi di cuocere una pizza su una pietra a 500° C, devi essere molto veloce...
Oggi ho ricevuto il forno con l'adattatore per il gas da 50mbar. Si adatta perfettamente al serbatoio Vitogaz (10,5 kg) che ho, ma dopo 40 minuti a fiamma piena, la zona della pietra più lontana dalla fiamma non riusciva ad andare oltre i 400 gradi (vicino alla fiamma circa 450-470 e al centro della pietra circa 430). Ora la mia domanda è: dato che ho letto che il regolatore non è per i serbatoi standard svizzeri CH, le persone che si lamentano, dicono che perché non si avvita ai serbatoi di gas CH (il mio lo fa), o a causa di una sorta di consegna di calore che non è sufficiente con questo adattatore?
Ho altri forni per pizza e non ho avuto problemi a raggiungere i 500° con lo stesso serbatoio di gas che uso con loro,
Questo prodotto dovrebbe raggiungere i 500 °C anche con l'adattatore, ma c'è questo tipo di griglia a gas che può raggiungere più temperature grazie allo sportello, se può esserti utile.
