Wiltec Pietra per pizza

La pietra per pizza di Toboli ha una superficie di 400 x 400 mm, uno spessore di 10 mm ed è realizzata in cordierite non smaltata. La superficie a pori aperti della pietra permette di assorbire bene l'umidità in eccesso dell'impasto della pizza, in modo che la base della pizza risulti bella e croccante. Inoltre, la cordierite è particolarmente stabile rispetto all'argilla refrattaria e non si rompe così rapidamente.

Con la pietra per pizza, la pizza viene cotta in modo uniforme, poiché la pietra assorbe il calore e lo rilascia su tutta la sua superficie, in modo da raggiungere ogni parte della base della pizza. La pietra può sopportare temperature fino a un massimo di 500 °C.

La pietra per pizza è adatta al forno per pizza da 2000W (articolo WilTec n. 61998), ma può essere utilizzata anche con altri forni per pizza se le dimensioni e le condizioni di temperatura corrispondono.

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