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  • Fyra (Forno per pizza, Griglia da tavolo)
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CHF 349.–
Ooni Fyra (Forno per pizza, Griglia da tavolo)

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User Anonymous

Endlich eine richtige Pizza

Ein wirklich toller Ofen für Pizzen bis zu einer Grösse von 30cm.
Das Ergebnis mit einem Teig bei 70% Hydration kann sich absolut sehen lassen und die Pizza erhält durch die Buchenpellets ein dezentes Raucharoma.
Ich empfehle aber den Kauf eines turning peels, da man die Pizza alle 20s im Ofen drehen muss.

Teig für 2 Stück (Neapolitanisch):
400g Tipo 00 Mehl
280g Wasser (kalt)
8g frische Hefe
15g Salz

Hefe in 230g Wasser auflösen, zum Mehl geben und in einer Knetmaschine 5min kneten.
15g Salz dazugeben und 5min kneten.
Die Teigmaschine auf eine hohe Stufe stellen und in 10g Schritten die restlichen 50g Wasser zugeben. (Immer warten bis sich das Wasser mit dem Teig verbindet).
20min bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.
5min bei hoher Geschwindigkeit kneten.

Den Teig aus der Maschine nehmen und 10x ziehen und falten, anschliessend eine Kugel formen und zugedeckt 30min gehen lassen.
Die Kugel teilen und zwei Kugeln formen.
In einem Gärbehälter oder einem Gefäss mit einer max. Höhe von 7cm zugedeckt 6h bei Raumtemperatur gehen lassen.

Pizza von Hand formen, dabei die Luft zum Rand hin wegdrücken.
Der Teig ist wegen der hohen Hydration nicht ganz einfach zu handhaben aber es lohnt sich.
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24.07.2020
2 Commenti
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User yursel

Real Neapolitan Pizza

I lived more than a couple of decades in Naples and I can tell you, pizza coming out from this oven are just like the one in Naples... if you do the right dough.
Same smell, same flavor.
And yes, time matters. Temperature in pizza ovens are 400-450, just like this one.

50s for a Focaccia, 90s for a Margherita.
As someone else already said, turn each 20 secs.

And enjoy a real napolitan pizza!
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06.08.2020
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User leowischermann

Toll und schnell

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23.07.2020
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User sdgnne91

Super Gerät

Habe mir aus Dachrinnen eine Ofenrohrverlängerung gebastelt. Funktioniert einwandfrei und ich kann jetzt den Rauch aus dem Balkon ableiten. So werden die Nachbarn nicht gestört.

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13.10.2020
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User Flatron92+

Super

Top Pizzaofen, Pizza gelingt wie in einer Pizzeria

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31.07.2020
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User ginhin89

Würde ich sofort wieder kaufen

Bin sehr zufrieden mit dem Ofen und würde ihn erneut kaufen.

Der Pizza Ofen wird innen sehr Russig nach dem gebrauch, aber lässt sich relativ einfach kurz ausspülen, benötigt jedoch ausreichend Platz dafür. Wir erledigen das jeweils in der Badewanne :D.
Der Pizzastein sollte nicht mit Wasser gereinigt werden.

Beim Anfeuern oder beim Pellets nachfüllen kommt teilweise schon ein Schub Rauch aus dem Kamin, je nachdem steigen kurzzeitig sogar die Flammen leicht aus dem Kamin. Hatte jedoch in keinerlei irgendwelche Sicherheitsbedenken dabei. Wir verwenden ihn auf der Dachterasse, da ist dies kein Problem. Ich würde sehr stark davon abraten den Ofen auf einem überdachten Balkon einzusetzen.

Vorsicht ist auch geboten beim öffnen des Offen drückt die Luft vorne hinein und die Flammen kommen dann zum Teil auch hinten aus dem Pellet Behälter raus. Also auch auf der Hinterseite genügend Abstand zur Wand oder Brennbaren Gegenstände einhalten.
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13.10.2020
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User francisca.christen

Pitta Ofen

Einfach Toll, handlich und super Pizzas

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16.09.2020
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User watch1953

Wirklich gut!

Wir waren sehr gespannt, ob das wirklich funktioniert.Erstaunlich: Wir konnten sofort Pizzen backen Wie in der Dokumentation beschrieben! Wie es am besten geht, muss man beim tun selber herausfinden. Was gefehlt hat: Eine grosse Pizzaschaufel um in den Ofen zu schieben. Achtung: auf die Grösse der Öffnung schauen, die Angebote können grösser sein. Mit einem flachen Teller mit genug Gries (wegen dem Rutschen - Mehl ist nicht gut) geht es auch. Eine längere, schmalere Schaufel ist hilfreich zum bewegen der Pizza. La Hazienda im angebot.Der Ofen wird sehr heiss und der Boden schnell schwarz... Das Gerät mitsamt dem Zubehör lässt sich gut in einer grossen Rako-Box verstauen. Die Rohre können in den Ofen hineingelegt werden, Pelletbehälter auch herausnehmen, dann passt der Ofen hochkant gut in die Box.Es braucht keine Spezialpellets, die vom Landi tun es auch. più
11.09.2020
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User gdeiss

Guter Pizzaofen für zuhause

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08.09.2020
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User kurt.karrer

Super Pizza

Funktioniert wie versprochen - die erste Pizza war bereits fast wie in der guten Pizzeria!

08.09.2020
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