Frullatori a bicchiere

La funzione principale di un frullatore è la preparazione di frullati. La parola smoothie deriva dall'inglese "smooth" e significa tanto liscio quanto liscio o arioso. Questo è esattamente come questa bevanda sana e rinfrescante dovrebbe sentirsi sul palato. La combinazione di lama e attacco del recipiente di miscelazione gioca un ruolo importante. Il flusso di liquido durante la miscelazione non deve semplicemente ruotare con la lama, ma deve sempre colpire la lama nel caso ideale. Anche a basse potenze del motore, o giri al minuto, si possono ottenere eccellenti risultati di miscelazione "fluidi". Oltre ai frullati, i miscelatori sono adatti anche per preparare zuppe, salse, pesto o per macinare noci.

All'inizio si sceglie il tipo di miscelatore adatto:

I miscelatori ad alte prestazioni, noti anche come miscelatori ad alta velocità o ad alta potenza, offrono il miglior risultato di miscelazione "morbido", ma di solito hanno anche un prezzo più alto, non da ultimo per la potenza dei motori e la lavorazione di alta qualità. La caraffa per frullatore è solitamente realizzata in tritan, una plastica stabile e infrangibile, in quanto il vetro non sopporta le vibrazioni innescate e si graffia a causa dell'elevato attrito. L'intenso attrito durante la miscelazione significa che il cibo da miscelare si riscalda rapidamente e anche la preparazione di zuppe può essere fatta senza problemi durante i lunghi tempi di miscelazione. Per un frullato fresco è necessario mescolarlo brevemente o utilizzare cubetti di ghiaccio o ingredienti surgelati.

I mixer sportivi sono mini mixer che di solito sono dotati di una o più bottiglie "on the go". È possibile miscelare direttamente nel beverino, risparmiando così la pulizia del contenitore. Gli apparecchi sono piccoli e compatti, vengono forniti con bottiglie di plastica e contenitori di miscelazione e sono economici. Anche ingredienti più morbidi come la frutta o i frutti di bosco vengono miscelati bene o molto bene nei miscelatori sportivi. Tuttavia, non appena si utilizzano ingredienti più duri come noci, semi o semi, si sentono piccoli pezzi quando si beve. Nei miscelatori ad alte prestazioni, tali ingredienti vengono completamente e "impercettibilmente" schiacciati.

I miscelatori standard offrono un volume di miscelazione maggiore rispetto ai miscelatori sportivi e spesso sono dotati di finiture di alta qualità, alloggiamento in acciaio inossidabile e vasca di miscelazione in vetro. C'è di tutto, dai dispositivi entry-level economici ai pezzi di design molto eleganti. Tuttavia, nessun miscelatore standard si avvicina alle prestazioni di un miscelatore ad alte prestazioni in termini di risultati di miscelazione. Nella gamma entry-level, le macchine si mescolano a livello di miscelatori sportivi.

Chi ama cucinare le zuppe ha la possibilità di acquistare un frullatore per zuppe. Questi apparecchi sono miscelatori standard dotati di un elemento riscaldante rivestito antiaderente che porta gli ingredienti ad ebollizione. Spesso le macchine sono dotate di programmi diversi e cuociono gli ingredienti direttamente nella caraffa del frullatore prima di trasformarli automaticamente in una zuppa.

L'ultima tendenza degli Stati Uniti sono i miscelatori sottovuoto, che generano un vuoto nel contenitore prima del processo di miscelazione. Questo rende la miscela con le sostanze nutritive sane più durevole e non scolorisce. Il risultato della miscelazione può essere confrontato con miscelatori standard di alta qualità.

Oltre alle preferenze relative al tipo di miscelatore, alle dimensioni del contenitore e al materiale, ci sono altre due caratteristiche che sono spesso richieste. Se si desidera produrre ghiaccio tritato, si consiglia l'uso di un dispositivo con funzione pulse. Se Lei sta cucinando minestre in una pentola e vuole usare il frullatore per pulirle, assicuri che il contenitore è termoresistente.
 


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