Zwilling TWIN 1731 Coltello da chef 200 mm

Materiali esclusivi, forme convincenti e tecnologie all'avanguardia rendono il coltello da chef della serie TWIN® 1731 lo strumento di taglio ottimale per tutti gli amanti della cultura culinaria sofisticata. La serie di coltelli, progettata da Matteo Thun e Antonio Rodriguez, combina con successo tradizione e innovazione, così come forma e funzione. Il coltello da chef unisce le culture di taglio giapponesi ed europee, rendendolo particolarmente versatile per l'uso in cucina. Con una lama lunga 20 cm, un ampio bordo di taglio e una punta affusolata, puoi affrontare quasi qualsiasi compito. Puoi tagliare cipolle e piccoli ortaggi con la stessa precisione di tagli più grandi o carne.

Questo coltello da chef mantiene le sue eccellenti proprietà di taglio anche dopo molti utilizzi. È realizzato in acciaio ad alte prestazioni Cronidur 30 ed è ulteriormente rifinito con un processo speciale di tempra a freddo. È anche forgiato da un unico pezzo di acciaio. La geometria della lama a forma di cuneo ottimizza la stabilità e facilita il taglio. La forma curva della lama garantisce una maneggevolezza sicura e precisa, anche per lavori di cucina impegnativi. La smussatura continua consente di tagliare fino al rinforzo. Una caratteristica speciale è il manico in ebano non trattato e oliato, che si adatta comodamente alla mano. Non solo i cuochi professionisti apprezzeranno questo coltello da chef di ZWILLING per tutto il loro lavoro in cucina.

Lama FRIODUR® temprata a freddo per una durata del filo particolarmente lunga e resistenza alla corrosione. L'acciaio esclusivo Cronidur 30 ad alte prestazioni si distingue per la sua particolare resistenza alla corrosione e durezza. Il coltello SIGMAFORGE® è forgiato da un unico pezzo. La geometria unica del rinforzo garantisce una maneggevolezza sicura e precisa. Il manico ergonomico in ebano non trattato e oliato consente un lavoro senza affaticamento e sicuro con il coltello.

Peso: 0,218 kg
Lunghezza lama: 200 mm.