Zwilling Pro

La roulade di pollo e il carpaccio di manzo non condividono solo il fatto di essere molto gustosi, ma anche che per la loro preparazione è necessario avere gli strumenti giusti in cucina. In primo luogo, è indispensabile un coltello da disosso. La gamma di coltelli Zwilling Pro include un coltello da disosso progettato dal designer italiano Matteo Thun. Questo coltello si distingue per la lama Friodur, indurita a freddo, e un manico con design a tre rivetti. Non solo il coltello colpisce per il suo aspetto, ma anche per la sua funzionalità. La lama del coltello, lunga 18 cm, presenta un filo continuo particolarmente affilato. Inoltre, la lama sottile e flessibile consente di lavorare vicino all'osso. Il coltello facilita l'estrazione dei filetti di pesce e consente di eseguire il cosiddetto taglio a farfalla. Ad esempio, è possibile aprire un petto di pollo per poi farcirlo e arrotolarlo in una roulade. Le fibre vengono separate in modo uniforme, mantenendo così la forma di carne e pesce. Il coltello da disosso di Zwilling unisce un design tradizionale a una lavorazione innovativa. È stato forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile. Pertanto, si acquista un coltello funzionale e classico, adatto anche ai cuochi professionisti.