Wüsthof Affilacoltelli

Per affilare il coltello sono disponibili due livelli sul dispositivo, a seconda di quanto è diminuita la capacità di taglio. Il primo livello "Coarse" (grosso) è consigliato quando il coltello è smussato. Grazie ai corpi abrasivi rivestiti in diamante dell'affilacoltelli, l'angolo di affilatura viene ripristinato. Il secondo livello "Fine" (fine) è adatto sia per la rifinitura dopo il primo livello che per la regolare riaffilatura della lama. Le barre in ceramica levigano il filo e il coltello riacquista la sua affilatura originale. I coltelli con lama seghettata dovrebbero essere riaffilati solo con il secondo livello per rimuovere il grado creato.

L'azienda tradizionale di Solingen ha progettato l'affilacoltelli in modo che anche i principianti possano riaffilare i coltelli senza problemi. Poiché il dispositivo imposta un angolo di affilatura di circa 30 gradi, è possibile riaffilare perfettamente i coltelli più diversi. Prima e dopo ogni operazione di affilatura, le lame dei coltelli devono essere pulite per ottenere un risultato ottimale.