Windmühle K5

Il grande coltello da cucina "K 5" della serie "K" di Herder è una combinazione tra il coltello da cucina tedesco e il giapponese "Gyouto". È adatto per tutte le operazioni classiche di un coltello da cucina e si presta perfettamente per tagliare e preparare carne, verdure e frutta sul tagliere. Il coltello Windmühlenmesser pesa e trita erbe e noci, e con il suo lato largo è possibile appiattire uniformemente i pezzi di carne. Come tutti i coltelli da cucina, è finemente affilato dalla base alla punta, rendendolo anche un ottimo coltello da filettare. La lama di 182 mm di questo coltello Windmühlenmesser è realizzata in acciaio inossidabile al cromo-molibdeno-vanadio, affilata a mano (un particolare affilatura fine) e prodotta secondo il principio del "doppio affilatura di Solingen"; è temprata a 60 HRC, il che le conferisce eccellenti proprietà di taglio. Il manico in legno di prugno si impugna comodamente e consente di lavorare senza affaticarsi. Non pulire il coltello Windmühlenmesser in lavastoviglie, e oliarlo di tanto in tanto con l'olio per legno Herder.