Windmühle K5

Il grande coltello da cucina "K 5" della serie "K" di Herder è una combinazione tra il coltello da cucina tedesco e il giapponese Gyouto. È adatto per tutte le operazioni classiche di cucina e si presta perfettamente al taglio e alla preparazione su un tagliere per carne, verdure e frutta. Il coltello Windmühlenmesser pesa e trita erbe e noci, e con il suo lato largo è possibile appiattire uniformemente i pezzi di carne. Come tutti i coltelli da cucina, è affilato finemente dalla base alla punta, rendendolo anche un ottimo coltello da filettare. La lama di 182 mm di questo coltello Windmühlenmesser è realizzata in acciaio inossidabile al cromo-molibdeno-vanadio, forgiata a mano e prodotta secondo il principio del sottile affilamento di Solingen; è temprata a 60 HRC, il che le conferisce eccellenti proprietà di taglio. Il manico, realizzato in bellissimo legno di noce radicato con venature molto dure, si adatta comodamente alla mano e consente un lavoro senza affaticamento. Non pulire i coltelli Windmühlenmesser in lavastoviglie, e oliate il manico di tanto in tanto con l'olio per legno Herder.