Städter Cestino di prova Baguette, 36 cm

Se desideri diventare un panettiere, hai bisogno non solo della ricetta perfetta, ma anche degli utensili da forno appropriati. Uno di questi utensili è il cestino per la lievitazione. I cestini, facili da usare e durevoli, sono realizzati in un materiale naturale e traspirante, il rattan. Il rattan è ricavato dal tronco delle palme di rattan ed è quindi biodegradabile. Il cestino per la lievitazione garantisce una forma stabile del pane e decora la superficie del pane con la struttura del cestino, contribuendo a definire l'aspetto finale del pane. Con un pane così ben formato e definito, l'occhio mangia con gusto in ogni caso.

Ecco quanto è facile usare il cestino per la lievitazione:

• Rimuovi eventuali residui dal cestino.
• Spolvera l'interno con farina o amido da panettiere.
• Posiziona l'impasto preparato nel cestino, copri il recipiente con un panno umido e lascia lievitare.
• Dopo la fermentazione, rovescia l'impasto su una teglia e cuoci il pane seguendo le istruzioni fornite.

Questi sono tutti i passaggi da seguire. Se lo desideri, dopo aver spolverato il cestino con farina, puoi aggiungere semi o noccioli per dare al tuo pane un tocco di sapore in più. Quando ti prendi cura del cestino per la lievitazione, è importante notare che devi lasciarlo asciugare completamente dopo l'uso. Il calore residuo del forno, ad esempio, è adatto a questo scopo, anche se la temperatura non deve superare i 140°C! Dopo che il cestino è completamente asciutto, puoi battere via la farina in eccesso e riporre di nuovo il cestino. Il cestino non è adatto per la lavastoviglie! A seconda di quanto spesso lo utilizzi, dovresti sterilizzare il recipiente ogni 4-8 settimane nel forno a 120-140°C per circa 30-40 minuti.

Nota importante: Non adatto come forma da forno per il pane! Il cestino per la lievitazione è perfetto anche per preparare pani da regalare, perché il pane fatto in casa è il migliore!.