Städter Cestino di prova Baguette, 36 cm

Se desideri diventare un panettiere, non hai bisogno solo della ricetta perfetta, ma anche degli utensili da forno giusti. Uno di questi utensili è il cestino per la lievitazione. I cestini, facili da usare e durevoli, sono realizzati in un materiale naturale e traspirante, il rattan. Il rattan è ottenuto dal tronco delle palme da rattan ed è quindi biodegradabile. Il cestino per la lievitazione garantisce una forma stabile del pane e decora la superficie del pane con la struttura del cestino, contribuendo a definire l'aspetto finale del pane. Con un pane così ben formato e definito, l'occhio mangia sempre con piacere.

Ecco quanto è semplice utilizzare il cestino per la lievitazione:

• Rimuovi lo sporco dal cestino.
• Spolvera l'interno con farina o amido di frumento.
• Metti l'impasto preparato nel cestino, copri la forma con un panno umido e lascialo lievitare.
• Dopo la fermentazione, rovescia l'impasto su una teglia e cuoci il pane seguendo le istruzioni fornite.

Questi sono tutti i passaggi da seguire. Se lo desideri, dopo aver spolverato il cestino con farina, puoi aggiungere semi o noccioli per dare un tocco di sapore in più al tuo pane. Nella cura del cestino per la lievitazione, è importante lasciare asciugare completamente il cestino dopo l'uso. Il calore residuo del forno è adatto a questo scopo, ma la temperatura non deve superare i 140 °C! Una volta che il cestino è completamente asciutto, puoi battere via la farina in eccesso dalla forma e riporre di nuovo il cestino. Il cestino non è lavabile in lavastoviglie! A seconda di quanto spesso lo usi, dovresti sterilizzare la forma nel forno a 120-140 °C per circa 30-40 minuti ogni 4-8 settimane.

Nota importante: non adatto come stampo per il pane! Il cestino per la lievitazione è anche perfetto per cuocere pani da regalare, perché il pane fatto in casa è il migliore!.