Satake Noushu Masamuke Saku Light Sashimi -fileerausveitsi

La lama estremamente affilata del coltello da filettare è lo strumento perfetto per tagliare il pesce. La lunghezza della lama è di 20,5 cm e il suo angolo di affilatura è di 15 gradi. La lama è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità con un elevato contenuto di carbonio e contiene molibdeno. Questo conferisce un'eccellente resistenza alla corrosione, rendendo il coltello durevole e altamente resistente. Il manico del coltello ha una forma ovale ed è realizzato in betulla.

I coltelli Satake giapponesi sono in produzione dal 1940 e sono uno dei marchi di coltelli più famosi del Giappone.

I coltelli da cucina giapponesi sono realizzati in metallo molto duro e sottile. Pertanto, non devono essere colpiti o torcere contro materiali duri come carne ghiacciata o con ossa, noci di cocco, coperchi di lattine, ecc. C'è il rischio di scheggiature dell'acciaio. I coltelli da cucina di alta qualità non dovrebbero mai essere lavati in lavastoviglie; invece, dovrebbero essere risciacquati rapidamente con acqua e asciugati immediatamente dopo l'uso. Tutte le soluzioni di stoccaggio che impediscono alle lame dei coltelli di entrare in contatto con altri oggetti metallici sono adatte per la conservazione.