Satake Noushu Masamuke Saku Chrome Sashimi -fileerausveitsi

La lama estremamente affilata del coltello da filettare è lo strumento perfetto per tagliare il pesce. La lunghezza della lama è di 20,5 cm e il suo angolo di affilatura è di 15 gradi. La lama è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità con un elevato contenuto di carbonio e contiene molibdeno, offrendo un'eccellente resistenza alla corrosione, rendendo il coltello durevole e altamente resistente. Il manico del coltello ha una forma ovale ed è realizzato in legno di gomma.

La coltelleria giapponese Satake produce coltelli dal 1940 ed è uno dei marchi di coltelli più famosi in Giappone.

I coltelli da cucina giapponesi sono realizzati in metallo molto duro e sottile. Pertanto, non dovrebbero essere utilizzati per tritare o torcere su sostanze dure come carne congelata o con ossa, gusci di cocco o coperchi di lattine. C'è il rischio che schegge di acciaio si stacchino. I coltelli da cucina di alta qualità non dovrebbero mai essere lavati in lavastoviglie, ma è preferibile lavarli rapidamente con acqua e asciugarli immediatamente dopo l'uso. Tutte le soluzioni di stoccaggio in cui le lame dei coltelli non entrano in contatto con altri oggetti metallici sono adatte per la conservazione.