Ryda Knives Spelucchino - ST650 Damasco 9 cm

Coltello da peeling - Ryda Knives ST650 coltello Nakiri da 3,5 pollici

Alcuni fatti sul mio coltello da peeling:

• Lama di 9 cm
• 73 strati di Damascus
• 36x2 strati di acciaio inossidabile 316/316L
• 1 strato centrale in acciaio in polvere ST650
• 62/63 HRC
• Manico in legno d'olivo
• Trattamento termico in vuoto

Questo coltello Nakiri è pura artigianalità, dalla lama fino alla fine del manico. È flessibile e progettato in modo che tu possa essere in sintonia con il coltello in cucina.

Il nucleo della lama è in acciaio in polvere ST650 e ha una durezza di 62-63 HRC.

Fatto in Svezia

ST650, un classico moderno

La serie ST650 è ispirata alle profonde foreste svedesi e rappresenta il culmine di sei anni di lavoro. Quando abbiamo sviluppato questo design di coltello, il nostro obiettivo era creare un manico ergonomico che sarebbe stato apprezzato sia dai principianti che dagli esperti, e la varietà di manici rende questo possibile.

L'acciaio stesso è un'opera d'arte, caratterizzato dal suo unico motivo sulla lama e che racchiude il nostro esclusivo acciaio in polvere ST650. Riscaldando la lama in Damascus, abbiamo alterato gli strati di acciaio nel coltello per rivelare un motivo straordinario. L'acciaio centrale al centro della lama è di qualità mondiale, raggiungendo un punteggio di 820 quando testato nel laboratorio di prova di affilatura dell'acciaio Catra, e abbiamo scelto un angolo di affilatura della lama di 15° per facilitare il ri-affilamento della lama quando necessario. La durezza delle nostre lame varia da 62 a 63 HRC, rendendole le lame più dure sul mercato. Inoltre, sono sottoposte a trattamento criogenico, uno dei processi più costosi ed efficaci per mantenere l'alta durezza di un coltello, che garantisce un'eccezionale durata.

Il manico è realizzato in legno d'olivo francese che è stato accuratamente essiccato, inumidito, essiccato e inumidito nuovamente fino a raggiungere la durezza desiderata. A differenza del legno pakka e micarta, invecchia splendidamente nel tempo.