Opinel 002289 FORGES 1890 Coltello per sfilettare 18 cm

I coltelli da cucina Les Forgés 1890 di Opinel incarnano l'alta qualità dell'arte della coltelleria francese. Con la serie creata dallo studio di design Big-Game, Opinel offre una collezione di coltelli da cucina forgiati che conquisteranno anche i clienti più esigenti. Ispirata all'opera e alla personalità dello chef due stelle Jean Sulpice, che dirige l'Auberge de Père Bise a Talloires, sul lago di Annecy, la collezione presenta coltelli forgiati in acciaio inox X50CrMoV15 con una durezza Rockwell di 56-57 HRC, noti per la loro robustezza, equilibrio, durata e qualità di taglio. Il manico in legno di faggio stabilizzato, con il suo profilo ergonomico, è un omaggio al tradizionale coltello da tasca Opinel e offre notevoli caratteristiche di presa e maneggevolezza. Il coltello per sfilettare, principalmente utilizzato per sfilettare il pesce, può essere impiegato anche nella preparazione della carne per rimuovere pelle o tendini e per tagliare fette sottili. La lama flessibile di 18 cm è continuata fino all'estremità del manico, offrendo così un'eccellente stabilità e equilibrio.