Nesmuk Janus

Nesmuk Janus – inconfondibile per la lama nera – è realizzato in un acciaio ad alte prestazioni con una percentuale di niobio ed è rifinito con un rivestimento di alta qualità in carbonio simile al diamante (DLC), che ottimizza le proprietà funzionali della lama. Il coltello da cucina con una lama lunga 180 mm e spessa 4 mm, affilata su un solo lato, è il tuttofare che consente di svolgere circa l'80% di tutte le attività di taglio. È indispensabile come coltello base in ogni cucina e versatile nell'uso. I rivestimenti DLC sono stati sviluppati per resistere a sollecitazioni elevate e trovano applicazione, ad esempio, nell'industria aerospaziale e nei motori di Formula 1. Lo strato di carbonio amorfo, spesso solo pochi micrometri, è insensibile ad acidi, basi, temperature estreme e altre aggressioni simili. Nesmuk utilizza una variante di rivestimento estremamente dura e di un nero profondo, caratterizzata da un basso attrito e da un'enorme resistenza ai graffi. Il legno di moor è una specie di legno a sé stante: in realtà si tratta di tronchi di quercia subfossili, fino a 5.000 anni, che si trovano in torbiere e corsi d'acqua della Germania settentrionale. Quando un tronco viene trovato e recuperato in una torbiera, deve prima essere essiccato in un complesso processo di asciugatura che dura diversi anni, prima di poter essere lavorato. Il colore varia tra tonalità di nero bruno e bluastro.