Naniwa Superstone

Per la lucidatura La Pietra Super 10000, di alta qualità, è prodotta in Giappone. Grazie alla sua grana molto fine, la Pietra Super 10000 è adatta alla lucidatura fine dopo una precedente levigatura. La Pietra Super 10000 è legata alla resina, il che la rende estremamente resistente. Il coltello non lascia praticamente alcun segno sulla Super Stone 10000. Bastano poche gocce d'acqua per iniziare l'affilatura. Se i coltelli sono già smussati, si consiglia di ripristinare prima l'affilatura di base. Ad esempio, con il set di affilatura elettrico AP-118S di KAI e la Pietra Super 5000. Affilare i coltelli La pietra dentata deve essere completamente immersa nell'acqua per circa 5-10 minuti prima di essere utilizzata. Durante l'affilatura, la superficie della pietra dovrebbe essere sempre ricoperta da un leggero velo d'acqua. Per i coltelli affilati su un solo lato, posiziona prima il lato affilato sulla pietra abrasiva. Assicurati di mantenere l'angolo specificato dalla fabbrica. Se possibile, affila il coltello con un angolo di 45° rispetto alla mola (per ottenere una superficie di contatto più ampia), esercitando una pressione verso il tagliente e rilasciando la pressione quando allontani il coltello dal tagliente. Dovresti ripetere questo processo parzialmente con lo stesso numero di affilature. Dopo aver affilato il coltello sul lato rettificato, appoggialo sul lato rettificato e ripeti il processo di affilatura come descritto sopra, ma solo per circa 1/10 del numero di volte in cui hai affilato il coltello sul lato opposto. Per i coltelli affilati su entrambi i lati, esegui il processo di affilatura come per i coltelli affilati su un solo lato, ma devi mantenere un angolo di affilatura di circa 15°. È importante affilare entrambi i lati in modo uniforme per ottenere una lama affilata in modo simmetrico.