Naniwa Set di levigatura professionale con stroppi

Descrizione Questo set di affilatura professionale non lascia nulla a desiderare. Il set è adatto per l'affilatura professionale di lame giapponesi ed europee senza dentatura. Il set include i seguenti strumenti: un affilatore elettrico con unità di lucidatura di KAI, una striscia di cuoio con quattro diverse superfici di Nesmuk, una pietra affilante Naniwa Superstone con grana 1000 e un supporto per la Superstone. Un'istruzione dettagliata sull'uso degli strumenti è visibile nel seguente video: Affilare coltelli. La pietra affilante dovrebbe essere immersa completamente in acqua per circa cinque-dieci minuti prima dell'uso. Sulla superficie della pietra affilante deve sempre esserci un leggero film d'acqua durante l'affilatura. Per i coltelli affilati su un lato, posizionate prima il lato affilato sulla pietra. Assicuratevi di mantenere l'angolo predefinito dalla fabbrica. Affilate ora, per quanto possibile, con un angolo di 45° rispetto alla pietra affilante (per ottenere una superficie di contatto maggiore) il coltello premendo verso il filo e rilasciate la pressione quando allontanate il coltello dal filo. Dovreste ripetere questo processo parzialmente con lo stesso numero di passate di affilatura. Dopo aver affilato il coltello sul lato affilato, posizionatelo piatto sul lato concavo e ripetete il processo di affilatura, come descritto sopra, ma solo circa 1/10 delle volte rispetto a quanto fatto sul lato opposto. Per i coltelli affilati su entrambi i lati, eseguite il processo di affilatura come per quelli affilati su un lato, ma dovete mantenere un angolo di affilatura di circa 15°. È importante che affilare entrambi i lati in modo uniforme, in modo da ottenere nuovamente una lama simmetricamente affilata.