Miyabi Santoku 4000FC

Santoku significa "coltello delle tre virtù", che si riferisce alle tre aree centrali di utilizzo:
Tagliare la carne, il pesce e le verdure è quasi un gioco da ragazzi grazie alla lunghezza della lama di 18 cm, levigata su entrambi i lati.

ARTE DEL COLTELLO MAGISTRALE
Non appena prenderai in mano per la prima volta il coltello della serie 4000FC di MIYABI, riconoscerai la differenza con qualsiasi altro coltello da cucina.
I suoi vantaggi in termini di bellezza del design e della lavorazione sono evidenti dal manico fino alla lama, caratterizzata da un'eccezionale affilatura di 61 HRC.

Lama FRIODUR
La lama solida è caratterizzata da un'elevata tenuta del filo, che il coltello ottiene grazie all'acciaio FC61 a doppia tempra. Questo permette di utilizzare un'affilatura katana estremamente fine, come quella delle lame delle spade giapponesi. In questo modo la lama è molto affilata e mantiene il filo, segno di una maestria artigianale.

MANICO OTTAGONALE
Il manico e il bolster di forma ottagonale e lungo 13 cm rendono il MIYABI 4000FC uno strumento ambidestro in cucina. Noterai che il coltello sta sempre comodamente in mano.
La forma speciale ti dà anche un maggiore senso di equilibrio durante il taglio. Il perno a mosaico aggiunge un accento elegante al manico in pakkawood impregnato e dimensionalmente stabile. Il logo MIYABI inciso sottolinea ulteriormente il carattere straordinario di questo coltello da chef giapponese.

FATTO IN GIAPPONE
Tutti i coltelli MIYABI sono prodotti a Seki, in Giappone. ZWILLING ha una propria fabbrica lì. Questa è la combinazione ideale tra l'ingegneria tedesca di Solingen e la migliore artigianalità giapponese.