Miyabi Nakiri

I coltelli della serie Miyabi 5000MCD sono strumenti di precisione per l'ambizioso cuoco amatoriale e professionista, perfetti nella funzionalità e nell'ergonomia, e assolutamente unici nel design. La lama di alta qualità Cryodur (63 HRC) presenta un nucleo duro in acciaio polvere MicroCarbide MC 63, circondato da 100 strati di due diverse varietà di acciaio con gradi di durezza differenti. Ogni coltello mostra un motivo individuale in damasco a fiori, una lama in stile katana e una lama affilata su entrambi i lati con una finitura ultra affilata Honbazuke, che rappresenta il massimo livello dell'arte della forgiatura dei coltelli. Il manico è realizzato in pregiata betulla masur, decorato con un mosaico e un cappuccio decorativo. La serie comprende diversi tipi di coltelli giapponesi: Chutoh (per pesce e carne), Gyutoh (per carne e grandi verdure), Nakiri (per verdure), Santoku (per carne, pesce e verdure), Shotoh (per frutta e verdura) e Sujihiki (per carne e pesce), oltre a un coltello da pane. Si consiglia il lavaggio a mano.