Miyabi 5000MCD Santoku

L'estetica ha sempre giocato un ruolo centrale nella cucina giapponese. L'aspetto di un piatto e la sua disposizione nel piatto sono parte integrante del piacere, tanto quanto il suo sapore e aroma. In cucina, i cuochi giapponesi pongono elevate richieste sia all'estetica che alla funzionalità. Con la serie di coltelli MIYABI 5000MCD, cuochi amatoriali e professionisti ambiziosi hanno a disposizione strumenti di precisione che sono perfetti in termini di funzionalità ed ergonomia e assolutamente unici nel design.

Il fine coltello Santoku della serie Miyabi 5000MCD rappresenta la migliore artigianalità giapponese ed è basato sulla tradizione delle estetiche dell'Estremo Oriente. La fine struttura damascata ricorda le spade delle storie giapponesi, e questo esemplare è anche estremamente affilato. Cento strati di acciaio circondano un nucleo di acciaio in polvere MC63 MicroCarbide. La lama è indurita nel Cryodur appositamente sviluppato, che la rende estremamente robusta.

Il coltello Santoku è un capolavoro estetico, dove i materiali più moderni e i processi tradizionali si fondono in una perfetta simbiosi. Il classico affilatura giapponese Honbazuke rende il filo del coltello particolarmente affilato. Anche nel XXI secolo, questo processo relativamente complesso, composto da più passaggi di affilatura, viene ancora eseguito a mano per ottenere un risultato autentico.

Dal coltello al manico, il coltello Santoku è unico. La struttura naturale della betulla Masur utilizzata nel manico del coltello gli conferisce un aspetto distintivo. Il legno levigato si adatta bene alla mano grazie alla tradizionale forma a D, garantendo un taglio preciso e senza affaticamento. Il design è completato da dettagli eleganti come un perno con un mosaico giapponese. L'aspetto lineare del coltello sottolinea la sua funzionalità, rendendo ancora più facili i lavori più complessi con pesce, carne e verdure.