Miyabi 4000 FC Sujihiki

Questo Sujihiki ha una lunghezza della lama di 24 cm, affilata su entrambi i lati e caratterizzata da una forma particolarmente allungata e sottile. Grazie alla sua forma e flessibilità, è eccellente per affettare e porzionare tutti i tipi di pesce e carne.

Maestria nella lavorazione dei coltelli
Non appena impugnerete per la prima volta il coltello della serie 4000FC di MIYABI, riconoscerete la differenza rispetto ad altri coltelli da cucina. I suoi pregi, nella bellezza della lavorazione e della fabbricazione, si manifestano inizialmente nel manico fino ad arrivare alla lama, caratterizzata da un'eccezionale affilatura con 61 HRC.

Lama Friedur
La solida lama si distingue per l'elevata capacità di mantenere il taglio, grazie all'acciaio FC61, sottoposto a doppio trattamento di tempra. Questo consente di applicare una fine affilatura a katana, come si conosce dalle lame delle spade giapponesi. La lama risulta quindi molto affilata e resistente al taglio, un segno della maestria artigianale dei coltelli.

Manico ottagonale
Il manico ottagonale lungo 13,2 cm e il rinforzo rendono il MIYABI 4000FC uno strumento utilizzabile con entrambe le mani in cucina, che si tiene sempre comodamente in mano. La forma particolare offre anche una migliore sensazione di equilibrio durante il taglio. Per gli occhi, il pin a mosaico nel manico in legno Pakkawood impregnato e stabile forma un ulteriore elemento di design raffinato. Il logo MIYABI inciso sottolinea ulteriormente il carattere straordinario di questo coltello da cucina giapponese.

Fatto in Giappone
La produzione di tutti i coltelli MIYABI avviene a Seki, in Giappone. Qui, ZWILLING dispone di una propria manifattura. In questo modo si uniscono in modo ideale l'ingegneria tedesca di Solingen e la fine artigianalità giapponese.