Malzeit Fornello Sous Vide

Il sous-vide significa cottura sottovuoto, un metodo di cottura speciale in cui il prodotto viene prima confezionato in un sacchetto di plastica speciale, per poi essere cotto a bassa temperatura in un bagno d'acqua.

Le temperature di cottura sono inferiori a 100 °C, motivo per cui questo metodo è particolarmente delicato: grazie al calore ridotto, gli alimenti subiscono cambiamenti a livello molecolare più lentamente, rendendo il risultato della cottura più tenero e succoso.

Posiziona il tuo supporto nella scatola. Inserisci poi il tuo bastone Sous Vide nel contenitore GN. (Nota: nella confezione sono inclusi solo 1x scatola + 1x coperchio!)

Un grande vantaggio del metodo sous-vide è che i nutrienti, le vitamine, le texture e gli aromi dei singoli ingredienti vengono preservati. Il sapore delle spezie e delle erbe con cui insaporisci un piatto si intensifica grazie alla cottura sous-vide.