Kotai Coltello Santoku

Precisione giapponese, robustezza occidentale. Un Santoku è un coltello da cucina giapponese multiuso. Il nome significa "tre virtù", poiché la lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carne e preparare pesce. Le "conchiglie" (una serie di incavi a forma di cono) riducono la resistenza dell'aria, permettendo alla lama di scivolare più facilmente attraverso gli alimenti. Affettare, tritare, cubettare, julienne, brunoise... Un buon cibo inizia con un taglio preciso. Il filo affilato a 15 gradi assicura che gli ingredienti delicati non vengano mai schiacciati e mantengano sempre la loro freschezza. La perfetta distribuzione del peso e il manico lucidato a mano in legno Pakkawood sono progettati per consentire di tagliare senza sforzo anche i cibi più duri, senza compromettere il comfort. Ogni coltello è realizzato a mano con cura da artigiani giapponesi. Il know-how viene trasmesso di generazione in generazione, combinando tecnologia moderna con i metodi di produzione più tradizionali della fabbricazione di coltelli.