Kotai Coltello da cuoco Kiritsuke

Precisione giapponese, robustezza occidentale. Il Kiritsuke può svolgere molteplici funzioni ed è il coltello preferito da molti chef giapponesi. Infatti, nei migliori ristoranti, solo il capo cuoco è autorizzato a usarlo, motivo per cui il Kiritsuke è spesso considerato un simbolo di competenza e status. Affettare, tritare, cubettare, julienne, brunoise... Un buon cibo inizia con un taglio preciso. Il bordo affilato a 15 gradi garantisce che gli ingredienti delicati non vengano mai schiacciati e mantengano sempre la loro freschezza. La perfetta distribuzione del peso e il manico lucidato a mano in legno Pakkawood sono progettati per tagliare senza sforzo anche i cibi più duri, senza compromettere il comfort. Ogni coltello è realizzato a mano con cura da artigiani giapponesi. Il know-how viene trasmesso di generazione in generazione, unendo tecnologia moderna con i metodi di produzione più tradizionali della fabbricazione di coltelli.