Kai Wasabi

Coltelli per destrimani

La serie di coltelli Wasabi è ispirata al Buddismo Zen e dimostra la pura estetica giapponese.

Coltello da prosciutto

Con la sua lama appuntita, lunga e stretta, il coltello da prosciutto permette di rimuovere facilmente la pelle dal pesce o dal pollame. La lama affilata taglia la carne in fette o cubetti sottili e lisci senza strappare le fibre.

Lama autentica

La lama lucida lunga 23 cm in acciaio inossidabile resistente alla corrosione è stata sviluppata in Giappone. Il design integra l'inconfondibile stile dell'Estremo Oriente con una pratica durezza di 58±1 HRC per le tue attività di taglio quotidiane.

Manico antibatterico

Il manico è stato sviluppato appositamente per la serie Wasabi e offre un effetto antibatterico naturale grazie alla speciale combinazione di polvere di bambù e polipropilene. Le ottime proprietà igieniche sono dovute principalmente al contenuto di bambù del manico. Il manico nero, lungo 12,6 cm, racchiude completamente la lama, a differenza del tradizionale manico giapponese in legno, che è attaccato. Questo garantisce che la lama sia saldamente attaccata al manico e impedisce allo sporco di incastrarsi nelle piccole nicchie. Tutte queste caratteristiche rendono il coltello wasabi adatto all'uso nelle cucine commerciali.

Dettagli

Materiale della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio 1K6 (acciaio inossidabile)
Durezza: 58 HRC ± 1
Affilatura: entrambi i lati
Materiale: polipropilene + polvere di bambù (Banbrex)
Forma: Forma a castagna (forma a D).