Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku

Il coltello Santoku KAI Shun Premier Tim Maelzer Minamo ha una lunghezza della lama di 20,0 cm, realizzato in acciaio al carbonio VG-MAX con 32 strati di acciaio damascato per una maggiore durata e prestazioni di taglio. Con una durezza di 61 (+-1) HRC sulla scala Rockwell, questo coltello da cucina giapponese mantiene la sua affilatura anche con un uso intensivo. Il manico è in legno Pakka e offre una presa sicura e confortevole durante la preparazione degli alimenti. Realizzato a mano in Giappone, questo coltello Santoku è progettato per compiti culinari versatili, tra cui affettare, cubettare e tritare verdure, frutta e proteine disossate. La copertura in acciaio damascato crea un caratteristico motivo a onde sulla superficie della lama e contribuisce anche alla resistenza alla corrosione del coltello. Questo modello rappresenta l'evoluzione dei precedenti design Santoku di KAI e integra una geometria della lama raffinata e un'ergonomia del manico migliorata. La lunghezza della lama di 20,0 cm offre un equilibrio ottimale tra controllo di precisione e capacità di taglio per la maggior parte delle applicazioni in cucina. Come parte della serie Shun Premier, questo coltello soddisfa gli standard attesi da chef professionisti e appassionati di cucina esigenti che apprezzano gli strumenti di taglio di precisione. La combinazione di un nucleo in acciaio VG-MAX e una copertura damascata offre sia prestazioni di taglio funzionali che un'attrattiva visiva. Una corretta manutenzione include il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata per mantenere le condizioni della lama e l'integrità del manico. Questo coltello è adatto per utenti destrorsi e richiede strumenti di affilatura appropriati per la manutenzione dei bordi. L'intera costruzione riflette le tecniche tradizionali di forgiatura giapponese, adattate alle esigenze culinarie contemporanee.