Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Nella serie Kai Shun Minamo, lo chef televisivo Tim Mälzer ha sapientemente combinato l'arte delle lame giapponesi ed europee. Il tipico coltello Santoku giapponese e il classico coltello da cucina europeo sono stati creati qui in una nuova unità: il Tim Mälzer Minamo Santoku di Kai. Da questa combinazione è nata anche la forma della lama, che parla un linguaggio chiaro e distintivo. La lama del Minamo Santoku di Kai è realizzata in un acciaio damascato inossidabile appositamente sviluppato, con 32 strati, mentre lo strato interno, il nucleo, è composto da acciaio V-Gold-10. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, molto duro (60 ±1 HRC) e mantiene la lama affilata a lungo, se curata adeguatamente. È stato progettato appositamente da Tim Mälzer ed è caratterizzato da una fine venatura damascata con un aspetto vivace, che rende ogni Kai Santoku Minamo un pezzo unico. L'impugnatura del coltello Santoku, di un'eleganza straordinaria, è realizzata in legno Pakkawood nero, è ovale e simmetrica, ed è adatta sia per mancini che per destrimani. La lama e l'impugnatura del coltello formano un'unità armoniosa, che unisce in modo eccellente il carattere orientale e lo stile europeo, esprimendoli artisticamente.