Kai Shun Nagare

Il Santoku è il corrispondente giapponese del coltello da cucina europeo. Tradotto, Santoku significa "tre virtù" e può essere utilizzato per pesce, carne e verdura. Esteticamente, il Santoku ricorda un coltello da tritare, ma non è adatto per tritare. La sua lama alta e robusta è affilata su entrambi i lati ed è perfetta per alimenti voluminosi come le verdure. Grazie alla lama larga, è inoltre facile trasferire gli ingredienti nella pentola o nella ciotola. Con il suo design elegante, le particolari proprietà dei materiali e un processo di produzione tecnicamente complesso, la serie di coltelli appartiene alla classe di lusso assoluto. Sulle lame lucidate a specchio è visibile un motivo radiale artisticamente progettato delle lamine damascate. Questa estetica conferisce al coltello, in combinazione con il manico grigio-nero marmorizzato, un'immagine complessiva impressionante. Le lame della serie sono realizzate con due diverse varietà di acciaio, unite per formare un acciaio damascato a 72 strati. Grazie alla complessa sovrapposizione dei due tipi di acciaio, si ottiene una lama con un eccezionale potere di taglio duraturo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.