Kai Shun

Il coltello da cucina può essere utilizzato come coltello universale per pulire, sbucciare o tritare. Con la sua punta affusolata, è facile sbucciare le verdure, mentre la lunga lama è particolarmente adatta per la preparazione di pesce e carne. I coltelli da cucina hanno generalmente una lunghezza della lama di 20 cm, ma esistono anche lame notevolmente più corte (a partire da 14 cm) e più lunghe (oltre 30 cm) con geometria da coltello da cucina. KAI Shun Classic è un termine che rappresenta l'eleganza senza tempo della casa KAI. La serie di coltelli da cucina è una delle più ampie serie di coltelli in damasco al mondo e riscuote grande successo sia tra gli chef professionisti che tra i cuochi amatoriali appassionati. I coltelli Shun sono realizzati con 32 strati di acciaio inossidabile damascato e un nucleo resistente alla corrosione in acciaio VG-MAX. Questa combinazione conferisce alla lama non solo una durezza straordinaria di 61 gradi Rockwell, ma la rende anche estremamente affilata. Anche attraverso i materiali di taglio più difficili, un Shun Classic scivola senza sforzo – e non solo una volta, ma con la giusta manutenzione in modo duraturo. Questa affilatura, unita all'impugnatura bilanciata dei coltelli, consente anche un lavoro senza affaticamento. I coltelli professionali Shun acquisiscono una bellezza incomparabile grazie alla loro unica venatura damascata. Così, tutti i coltelli si differenziano visivamente in modo leggermente diverso, e ogni Shun Classic diventa un pezzo unico e inconfondibile che unisce tecnologia avanzata e design senza tempo.