Kai Rektifizierstein

Con la grande pietra di rettifica del produttore giapponese di coltelli Kai, le pietre per affilare vengono nuovamente livellate. In questo modo possono essere utilizzate molto più a lungo. Ha quasi la stessa dimensione delle comuni pietre utilizzate per affilare i coltelli.

Passa la pietra di rettifica sullo stone con un movimento a otto fino a ottenere il risultato desiderato. La pietra di rettifica (nota anche come pietra di affilatura o pietra di livellamento) leviga le rientranze o le irregolarità sulla superficie della pietra per affilare utilizzata e arrotonda i suoi bordi ruvidi.