Kai Coltello multiuso

Messer per mancini significa "migliore stagione" degli alimenti. Ogni singolo coltello Shun è un inconfondibile pezzo unico che unisce artigianato, tecnologia e design.

Coltello per pomodori: Il coltello per pomodori Kai Shun, con una lama di 15 cm, può essere utilizzato per sbucciare, tagliare, pulire e guarnire frutta e verdura, per preparare la carne separando grasso e tendini e per infilzare.

Lama: I coltelli da chef professionali Shun sono realizzati in un acciaio damasco inossidabile speciale a 32 strati. Lo strato interno è composto da acciaio V-Max. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, estremamente duro (61±1 HRC) e conferisce alla lama una nitidezza senza paragoni. Il taglio convesso della lama lunga 15 cm, ottenuto grazie alla lavorazione manuale, garantisce una nitidezza ineguagliabile, che permette di lavorare facilmente anche i tagli più difficili. Questa nitidezza, unita al peso equilibrato dei coltelli, consente un lavoro piacevole e senza affaticamento.

Manico: Il manico lungo 10,4 cm in pregiato legno di pakkah è ergonomicamente sagomato e, grazie alla sua forma simmetrica, promette una presa comoda, riservata ai destrimani. Il legno di pakkah è robusto e durevole, stabile nella forma ed estremamente resistente alle intemperie e all'umidità. Le differenze di colore e venatura sono caratteristiche particolari del manico in legno.

Dettagli:
Materiale della lama: Acciaio damasco VG-10, 32 strati
Durezza: 61 HRC ± 1
Affilatura: su entrambi i lati
Fermaglio del manico: Acciaio inossidabile
Capo finale: Legno di pakkah
Forma: a forma di castagna (forma a D).