Kai Coltello multiuso

Coltello per destrimani significa "migliore stagione" per gli alimenti. Ogni singolo coltello Shun è un pezzo unico inconfondibile e unisce artigianato, tecnologia e design.

Coltello per pomodori: Il coltello per pomodori Kai Shun con una lunghezza della lama di 15 cm può essere utilizzato per sbucciare, tagliare, pulire e guarnire frutta e verdura, per preparare carne separando grasso e tendini, nonché per infilzare.

Lama: I coltelli da cucina Shun sono realizzati in un acciaio damascato inossidabile speciale con 32 strati. Lo strato interno è composto da acciaio V-Max. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC) e conferisce alla lama un'affilatura senza pari. Il taglio convesso della lama lunga 15 cm mantiene un'affilatura incomparabile grazie alla lucidatura manuale, che consente di lavorare facilmente anche i materiali più difficili da tagliare. Questa affilatura, unita al peso bilanciato dei coltelli, permette un lavoro piacevole e senza affaticamento.

Manico: Il manico lungo 10,4 cm in legno Pakkawood finemente laminato è ergonomicamente progettato e promette, grazie alla sua forma simmetrica, un utilizzo confortevole solo per destrimani. Il Pakkawood è robusto e durevole, stabile nella forma e estremamente resistente alle intemperie e all'umidità. Le differenze di colore e venatura sono caratteristiche distintive del manico in legno.

Dettagli:
Materiale della lama: nucleo in acciaio damascato VG-10, 32 strati
Durezza: 61 HRC ± 1
Affilatura: bilaterale
Fissaggio del manico: acciaio inossidabile
Tappo finale: Pakkawood
Forma: forma a castagna (forma D).