Kai AB-5165

Con il coltello da cucina cinese Kai Seki Magoroku Shoso (16,5 cm) puoi tagliare erbe e verdure senza sforzo. Attenzione: anche se la forma potrebbe farlo sembrare, non si tratta di un coltello da macellaio! La lama alta offre il vantaggio aggiuntivo di permetterti di afferrare la lama con le dita, consentendoti di lavorare con maggiore precisione. Grazie alle scanalature nella lama, il cibo tagliato non si attacca al coltello. Poiché il coltello giapponese è realizzato interamente in acciaio inossidabile, i batteri non hanno alcuna possibilità. Oltre all'aspetto igienico, questo coltello si distingue soprattutto per la sua perfetta ergonomia e l'incredibile affilatura, resa possibile da una tecnologia di affilatura innovativa.

La lama del coltello universale Shoso è realizzata in acciaio inossidabile giapponese 1K6 con una durezza di 58 HRC. Questo rende il coltello abbastanza duro da poter essere affilato in modo molto affilato e mantiene questa affilatura a lungo. Ciò è ulteriormente potenziato dalla affilatura convessa. Con questo tipo di affilatura non c'è una fase secondaria, quindi la lama è affilata dal dorso al filo. Il filo diventa gradualmente più spesso, il che significa che si smussa meno rapidamente. Pertanto, non è necessario affilarlo così spesso. Tuttavia, ciò non significa che tu debba aspettare che il coltello sia completamente smussato per affilarlo. Affilare in tempo prolunga notevolmente la durata del tuo coltello.

Particolare attenzione è stata prestata anche alla facilità d'uso. Il manico opaco è realizzato in acciaio inox 18-8 e grazie alla sua forma ellittica simmetrica si adatta molto bene alla mano. Il motivo lavorato offre una presa aggiuntiva. Pratico e sicuro!

• Transizione senza soluzione di continuità tra lama e manico
• Lama in acciaio 1K6 con durezza 58 (+1) HRC
• Affilatura convessa per un filo stabile
• Robusto, inox e adatto all'uso quotidiano

Lunghezza totale: 29 cm.