Hezhen Coltello da chef, 21 cm, VG10

Realizzato con 67 strati di acciaio damascato, correttamente plastificato, compresso e trattato termicamente per migliorare lo spessore, proteggere l'acciaio al carbonio 10Cr15CoMoV e migliorare la nitidezza. Grazie all'angolo del bordo di 15° per lato, rimane più affilato. L'acciaio damascato con motivo a rose appare bello ed elegante. Ognuno di essi viene trattato a freddo in azoto liquido per migliorare durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione.

È vero acciaio damascato, non un motivo laser, con un Rockwell di 60-62 HRC. Il materiale dell'acciaio è migliorato in una proporzione simile all'acciaio giapponese VG10. L'acciaio è super affilato, estremamente resistente e presenta un bordo da rasoio. Contenendo elementi di Cr, Mo, Co e V, è più resistente alla ruggine e all'usura, risultando più durevole dell'acciaio AUS-10.

Legno di platano a grana rara selezionato e ottone mosaico. Non solo è piacevole da impugnare, ma è anche facile da controllare. L'ottone mosaico incorporato nel manico offre un'incredibile bilanciatura e prestazioni eleganti.