Global Sai-03

Come produttore di coltelli giapponesi, Yoshikin è impegnata nell'arte giapponese della fabbricazione di coltelli. La serie di coltelli Global Sai include coltelli da cucina nella forma originale giapponese del Santoku. Il coltello Santoku offerto con il nome Global Sai Santoku 19 cm Sai-03 presenta una lunghezza della lama di 19 cm, rendendolo il più lungo dei due coltelli Santoku disponibili nella serie Global Sai. Il coltello Santoku più piccolo, Sai-M03, ha una lunghezza della lama di 13,5 cm, consentendoti di scegliere la lunghezza della lama preferita. Il termine Santoku significa "coltello delle tre virtù", rendendolo adatto per tagliare carne, pesce e verdure. L'altezza della lama di 5,0 cm è leggermente maggiore rispetto a quella dei coltelli da chef Global Sai 19 cm Sai-01 e Sai-02.

Il Santoku è composto da tre strati in totale. I due strati esterni sono una lega di acciaio inossidabile leggermente più morbida chiamata Sus 410, che protegge il nucleo duro in Chromova 18 Sanso con una durezza di 59 gradi Rockwell, rendendolo resistente agli influssi esterni.

Il manico del coltello è ergonomicamente sagomato, con una posizione di presa speciale per il pollice. Il pollice si appoggia delicatamente alla transizione tra il manico e la lama, garantendo una presa sciolta e rilassata. Come i classici coltelli Global, il manico della serie Sai è riempito con sabbia fine per bilanciare perfettamente il coltello per un uso confortevole. I sette punti sul manico rappresentano le sette virtù dei Samurai, onorando la loro tradizione secolare nella fabbricazione di coltelli.

Un'altra caratteristica di design che aggiunge vivacità e modernità è l'aspetto martellato, applicato a mano sul coltello. Questo non solo migliora il suo aspetto, ma ha anche uno scopo pratico, paragonabile a una mola concava su altri coltelli da cucina.

Grazie alla sua eccezionale affilatura e alla perfetta maneggevolezza, questo coltello è ideale sia per cucine professionali che per uso privato.