Global 3-rechts Messenset G-2115

In conformità con la tradizione giapponese dei Samurai, i coltelli Global sono ancora realizzati a mano nella fabbrica Yoshikin a Niigata, Giappone. L'azienda giapponese progetta e produce queste lame di alta qualità dal 1985. Oggi, i coltelli Global si possono trovare sia nelle cucine professionali che nelle abitazioni. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile Cromova 18 brevettato: un tipo di acciaio con una durezza di 56-58 Rockwell, e in generale i coltelli Global sono forgiati da un unico pezzo di acciaio. Caratteristici dei coltelli Global sono la loro estrema affilatura, grazie al piccolo angolo di affilatura, e il perfetto bilanciamento. Il manico è molto confortevole da impugnare e, grazie al particolare profilo scanalato, non scivola facilmente dalle mani. Il manico delle lame è riempito di sabbia, rendendo ogni coltello molto leggero. Questo può essere uno svantaggio per alcuni cuochi, in particolare per coloro che preferiscono coltelli un po' più pesanti. Global offre una vasta gamma di lame suddivise in diverse serie. Inoltre, Global fornisce anche blocchi per coltelli, barre magnetiche e tutti i tipi di utensili da cucina.