Birkmann Cestini di fermentazione

Cestino per la lievitazione in fibra vegetale. Volume: 5 l. Dimensioni (L x P x A): 43 cm x 15,5 cm x 7,5 cm. Adatto per pani da 1,5 kg a 2,5 kg. Unità di imballaggio: 1 pezzo. Si consiglia il lavaggio a mano. I cestini per la lievitazione creano le condizioni ottimali di cui ha bisogno un buon impasto dopo la preparazione e prima della cottura. I cestini per la lievitazione in rattan naturale favoriscono il processo di lievitazione prima della cottura, fornendo all'impasto un adeguato apporto di ossigeno. In questo modo conferiscono al pane soffice una bella crosta, un sapore aromatico, una forma gradevole e la sua tipica struttura a righe. I cestini per la lievitazione sono in uso da oltre cento anni, poiché migliorano notevolmente il risultato di cottura e sapore. Si prega di non pulire il cestino per la lievitazione con acqua. Battere bene il cestino, lasciarlo asciugare e spazzolarlo accuratamente. Il cestino per la lievitazione è destinato solo al processo di lievitazione, non per la cottura in forno. Suggerimenti per l'uso: il pane preformato viene posto nel cestino per la lievitazione ben infarinato e coperto con un panno umido. In questo modo si evita l'essiccazione della superficie. Dopo che l'impasto è lievitato, viene capovolto su una teglia e il cestino per la lievitazione viene rimosso. Questo non è adatto per l'uso in forno. L'impasto ha ora assunto la struttura superficiale del cestino per la lievitazione e appare come un tradizionale pane.