87 SteakArt Coltello Santoku

Il coltello Santoku Damasco 87-STEAKart è il fratello giapponese del coltello da cuoco occidentale e altrettanto flessibile. Con la sua lama larga e molto affilata, il coltello è particolarmente adatto per tagli sottili e lavori in filigrana. Si possono tagliare verdure, frutta ed erbe, ma anche pesce e carne. Non vanno usati per le ossa e i cibi surgelati.
L'arte della forgiatura dell'Asia orientale al suo meglio: la lama durevole, resistente alla corrosione ed estremamente affilata è stata forgiata da 67 strati di acciaio Damasco (60±2 HRC). Questo rende la lama estremamente dura e affilata senza perdere la sua flessibilità. L'acciaio piegato conferisce inoltre alla lama la tipica venatura decorativa. L'affilatura a "V" con un angolo di 15° garantisce ottimi risultati di taglio, sia che tu sia destro che mancino.
Il bellissimo manico in legno di pakka non solo conferisce al coltello la sua eleganza, ma sta anche comodamente in mano grazie alla sua forma ergonomica.