Tender. Obst

Con oltre 300 idee di ricette e molte meravigliose storie dal frutteto, Tender Obst invita a cucinare e a fare dolci con la frutta.

"Quando ho scavato il mio giardino per coltivare le mie erbe e le mie verdure, ho piantato anche della frutta. Inaspettatamente, una manciata di piccoli alberi di prugne, mele e pere, alcuni cespugli di lamponi, more e ribes, e anche fragole in vasi si sono uniti ai miei orti di patate, fagioli e piselli. Questa frutta è diventata la spina dorsale della mia pasticceria, il fulcro delle mie torte e dei miei prodotti da forno. Anche per qualche marmellata mi sono lasciato ispirare. Inoltre, ho iniziato a utilizzare la frutta in modi nuovi, da una cena quotidiana con costolette di maiale, sidro di mele e mele, a un arrosto cinese della domenica con salsa di prugne speziata. I caldi budini di famiglia e i gelati alla frutta che abbiamo sempre amato hanno improvvisamente assunto un significato delizioso e nuovo.".