Pure Tiefe
Tedesco, Andrew Caminada, Gaudenz Danuser, Remo Caminada, 2023Offerta di
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Nel suo ultimo libro di cucina, Andreas Caminada si concentra sulle fresche catture di torrenti, laghi, fiumi e mari. Lo chef stellato ha cercato oltre i confini della sua patria i migliori pesci, molluschi e crostacei, per rappresentare tutta la ricchezza della cucina di pesce. Ha creato nuovi piatti e adattato classici conosciuti, generando con questo gioco di contrasti una dinamica unica nel libro. Oltre a ricette accuratamente elaborate, dalla bouillabaisse alla trota marinata, Caminada presenta anche le principali preparazioni di base, dal brodo di pesce al beurre blanc. Inoltre, porta i lettori in un viaggio riccamente illustrato dalle montagne dei Grigioni fino all'Adriatico e al Mare del Nord. Infatti, parte delle acque che nascono in Grigioni sfociano in questi mari.
Lingua | Tedesco |
Autore | Andrew Caminada, Gaudenz Danuser, Remo Caminada |
Numero di pagine | 224 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
argomento | Tempo libero e viaggi |
Anno | 2023 |
No. di articolo | 38747635 |
Editore | AT |
Categoria | Manuale |
No. di fabbricazione | 3039022148 |
Data di rilascio | 27.11.2023 |
Classifica di vendita secondo Categoria Manuale | 4758 di 222749 |
argomento | Tempo libero e viaggi |
Lingua | Tedesco |
Autore | Andrew Caminada, Gaudenz Danuser, Remo Caminada |
Anno | 2023 |
Numero di pagine | 224 |
Edizione | 2 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Emissione di CO₂ | |
Contributo climatico |
Altezza | 250 mm |
Larghezza | 190 mm |
Peso | 1070 g |
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