Il pane modernista: L'arte e la scienza è una nuova comprensione rivoluzionaria di uno degli alimenti fondamentali della dieta umana. Creato dal team che ha pubblicato il premiato Modernist Cuisine: L'arte e la scienza della cucina, questo enorme tesoro di conoscenze pratiche e tecniche all'avanguardia raccoglie oltre quattro anni di ricerca indipendente e collaborazioni con i principali professionisti del settore; il risultato è l'analisi più approfondita del pane fino ad oggi. Fotografie straordinarie danno vita all'intera storia del pane attraverso cinque volumi: scopri la sua incredibile storia, le pagnotte provenienti da ogni angolo del mondo e la bellezza mozzafiato dei fenomeni scientifici in azione sopra e sotto la crosta. Inoltre, scoprirai ricette e tecniche innovative sviluppate dal team di Modernist Cuisine che non sono state pubblicate altrove. Il set contiene più di 1.500 ricette tradizionali.
Lingua | Inglese |
Numero di pagine | 2196 |
Copertina del libro | Libro tascabile |
No. di articolo | 7360667 |
Lingua | Inglese |
Numero di pagine | 2196 |
Copertina del libro | Libro tascabile |
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La frequenza con cui un prodotto di questo marchio nella categoria «Manuale» presenta un difetto nei primi 24 mesi.
Fonte: Digitec GalaxusIl tempo di elaborazione che intercorre tra l'arrivo al centro di assistenza e il recupero da parte del cliente, in media in giorni lavorativi.
Fonte: Digitec GalaxusLa frequenza con cui un prodotto di questo marchio nella categoria «Manuale» viene restituito.
Fonte: Digitec Galaxus