Das grosse Dutch Oven Buch

Il multitalento in ghisa, noto anche come "Black-Pot", con cui i cowboy nei film western cucinavano i fagioli al forno, sta diventando sempre più conosciuto e popolare nella scena outdoor. A ragione, poiché può cucinare, friggere, stufare, affumicare, cuocere al forno e molto altro ancora. Il Dutch Oven rappresenta la lentezza, la convivialità e il divertimento all'aperto sopra braci e fuoco. Con esso si possono realizzare classici del BBQ come Pulled Pork, Brisket o carne a strati, pasta e pizza, burritos cowboy con salsa, casseruola di crauti, datteri avvolti nel bacon, mele al forno, pane, torte e persino gelato. Carsten Bothe, specialista outdoor, formatore di cucina sul fuoco e pioniere del Dutch Oven, rivela in questo libro con grande passione ed esperienza il suo know-how su consigli per l'acquisto, stagionatura, regolazione del calore, cura e utilizzo per tutte le varianti di pentole. Inoltre, offre al lettore una vasta gamma di nuove ricette.