Das grosse Dutch Oven Buch

Il multitalento in ghisa, conosciuto anche come "Black-Pot", con cui i cowboy nei film western cucinavano i loro fagioli al forno, sta diventando sempre più noto e popolare nella scena outdoor. A ragione, poiché può cuocere, friggere, stufare, affumicare, cuocere al forno e molto altro ancora. Il Dutch Oven rappresenta la lentezza, la convivialità e il divertimento all'aperto sopra braci e fuoco. Con esso si possono realizzare classici del BBQ come Pulled Pork, Brisket o carne a strati, pasta e pizza, burritos cowboy con salsa, casseruola di crauti, datteri avvolti nel bacon, mele cotte, pane, torte e persino gelato. Carsten Bothe, specialista outdoor, istruttore di cucina sul fuoco e pioniere del Dutch Oven, rivela in questo libro con grande passione e esperienza il suo know-how su consigli per l'acquisto, stagionatura, regolazione del calore, manutenzione e utilizzo per tutte le varianti di pentole. Inoltre, offre al lettore una varietà di nuove ricette.