Guida
La precottura e l'aceto sono il segreto per perfezionare le patatine fritte fatte in casa?
di Raphael Knecht
Solo aria calda? Due friggitrici ad aria alla prova
28.1.2019
Traduzione: tradotto automaticamente
Promettono di rendere possibile l'impossibile: Friggere quasi senza grassi. Qual è la verità sulle friggitrici ad aria? Ho provato due modelli popolari e ho capito che non possono friggere, ma possono fare altre cose.
Non bisogna sempre credere a internet. Le friggitrici ad aria sono state decantate in rete da qualche anno a questa parte. Sono quindi scettico. Sono tutte Ultime notizie? Un amico ha acquistato una friggitrice ad aria molto tempo fa. Mi ha detto che da tempo l'ha data via. Era solo un forno con aria calda che faceva troppo rumore. Cosa c'è di vero ora?
I nomi delle friggitrici ad aria sono effettivamente fuorvianti.
La frittura o friggitrice è un metodo di cottura legato alla frittura, in cui il cibo viene cotto galleggiando nel grasso caldo.
Per la mia prova ho scelto la disciplina suprema della friggitrice: le patatine fritte! Da un lato, le preparo fresche e secondo le istruzioni del produttore; dall'altro, le preparo surgelate perché a volte bisogna fare le cose in fretta. Dato che le patatine acquistate in negozio sono già fritte, mi aspetto risultati migliori.
Funzionamento
L'apparecchio Tefal è facile da usare: Prima si seleziona una modalità e poi il tempo di cottura. C'è anche una modalità manuale in cui puoi impostare la temperatura. Pratico: puoi avviare il processo di cottura con un ritardo in modo da aspettarti patatine calde a casa la sera. L'apparecchio è facile da aprire e il cestello all'interno può essere rimosso.
L'apparecchio Philips è simile a questo: Ci sono programmi preimpostati e impostazioni manuali per la temperatura e il tempo di cottura. Il funzionamento è un po' più semplice rispetto a Tefal grazie a una manopola rotante, ma non c'è la funzione di avvio ritardato. Questo elettrodomestico è anche veloce da aprire: le patatine vengono cotte in una sorta di cassetto che può essere rimosso.
Sfida 1: Patatine fritte fatte con patate crude
Conclusione
Con le patate fresche, è meglio fare delle patate arrosto o cuocerle a metà in forno con un po' di rosmarino e aglio. Non hai assolutamente bisogno di una friggitrice ad aria
.
Sfida 2: Patatine comprate al forno
Conclusione
Entrambi gli elettrodomestici danno un risultato migliore di quello a cui sono abituato con il mio forno. Le patatine fritte sono più difficili da girare e non sono cotte in modo uniforme. Tuttavia, è importante notare che non bisogna sovraccaricare le friggitrici ad aria e che quindi è possibile preparare patatine fritte solo per un massimo di quattro persone alla volta.
La friggitrice ad aria conviene?
Conclusione Philips
Anche questo apparecchio, decisamente più costoso, è vincente. Poiché il cibo viene posizionato su una griglia, l'aria calda lo circonda. Il cibo viene quindi cotto in modo uniforme e delicato. Anche la pulizia è semplice. È un peccato che non sia possibile programmare un orario di inizio. Inoltre, devi girare le patatine più volte a mano.
Conclusione Tefal
Grazie al braccio rotante, il Tefal gira le patatine da solo. Tuttavia, il braccio rotante fa letteralmente a pezzi gli oggetti più delicati come i bastoncini di pesce o le crocchette di pollo. Inoltre, nonostante il braccio rotante, il cibo non risulta così buono con la Tefal. Inoltre, non mi piace il design.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
Cucina
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Per la casa
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Cibo
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Guida
Soluzioni pratiche per le domande di tutti i giorni su tecnologia, trucchi per la casa e molto altro.
Visualizza tutti
