Retroscena
Itinerari freschi per l'estate che scotta
di Darina Schweizer
Autosufficiente ma dimentica se stesso
18.12.2024
Traduzione: Leandra Amato
Immagini: Christian Walker
Joscha Boner è stato autosufficiente per tre anni. Il tutto si è concluso con un esaurimento totale. Il trentenne spiega perché è difficilmente realizzabile in Svizzera, ma anche come una vita in armonia con la natura possa essere ottenuta in altri modi.
L'idea è paradisiaca. Un giardino pieno di piante che forniscono tutto il necessario per la vita: cibo, medicine, prodotti per la cura. Una vita in armonia con la natura. Molte persone sognano questo. La tendenza a coltivare piante, ortaggi e frutta è in costante aumento in Europa. Tre persone su quattro si dedicano al giardinaggio, come dimostra uno studio commissionato da Galaxus:
Crescita troppo rapida su un terreno troppo fragile
Ci troviamo in un quartiere residenziale a Niedergösgen, Soletta. Oggi Joscha e Désirée vivono in un appartamento senza giardino. Vicino ci sono un'area boschiva e un prato. È lì che io e Joscha passeggiamo. Le foglie frusciano sotto i nostri piedi mentre ci avviciniamo al limite della foresta. Qui Joscha raccoglie ciò che la natura offre quotidianamente.
Passa la mano sulle foglie di un'ortica, dal basso verso l'alto, per evitare che si bruci. Mentre strofina, i semi gli colano nelle mani. «Hanno molti antiossidanti», dice. «Combattono gli agenti patogeni e ti rimettono in moto». «Ottimo, ne avrei bisogno», dico sbuffando e addentando i semi saporiti.
Un anno fa la salute di Joscha era compromessa. Tre anni di autosufficienza lo hanno portato al completo esaurimento. «Volevamo troppo e siamo andati da 0 a 100 troppo in fretta», dice Joscha, guardando pensieroso un'imponente quercia.
Il terreno affittato era in forte pendenza. La coppia coltivava i tre ettari da sola. Sistemi di coltivazione, lavorazione delle piante, hanno imparato tutto da soli. Inoltre, vendevano parte del loro raccolto ai mercati. Ma i costi, soprattutto per il contratto di locazione, non potevano essere sostenuti senza il loro precedente reddito da impiegati. Joscha dice:
«La vita da persona autosufficiente è troppo spesso romanzata. Dal mio punto di vista, funziona finanziariamente solo se si possiede un terreno, se si hanno abbastanza soldi da parte o se si vive in una comunità. Bisogna essere molto ascetici e mettere da parte i propri bisogni».
Joscha lo ha fatto completamente. Désirée e lui lavoravano dalla mattina alla sera, facendo corsi di orticoltura e occupandosi dei regolamenti edilizi. E poi, improvvisamente, l'idillio iniziale si è rotto. Il trentenne ha lottato per uscire dal burnout per oltre un anno. Ammette di essere sollevato dal fatto che ora ha una pausa dal suo giardino. Ma sfrutta ancora di più la natura che ha davanti a sé.
Come agricoltore autosufficiente, ha raccolto molte conoscenze nel corso degli anni. Ora le trasmette ad altri. Organizza corsi di erbe selvatiche, permacultura e altri corsi sulla natura con il nome di Erdwandler. Ma perché questo nome, che letteralmente significa «mutaforma della terra»? Joscha spiega:
«Passeggio da solo all'aria aperta. E voglio trasformare le persone cercando di riconnetterle con la natura».
Joscha prova oggi a trasformare anche me. Il trentenne si accovaccia e tira con tutte le sue forze una pianta cespugliosa. Viene via con uno srattone. Joscha mi porge delle radici lunghe e sottili. «Radice di garofano. Se ne può ricavare una tintura contro il mal di denti», dice Joscha, senza fiato.
«Piuttosto faticoso, vero?», rispondo. Joscha annuisce. Si tratta di un aspetto spesso sottovalutato. «Quando si raccoglie, si può essere fortunati e trovare così tanto da non dover raccogliere tutto. Oppure si va via a mani vuote. L'autosufficienza dall'orto è più prevedibile, ma non meno faticosa», dice, guardando il suo cesto di vimini ancora quasi vuoto.
Sulle tracce del Laetiporus
Il mio stomaco inizia a brontolare. Joscha sa dove dobbiamo andare adesso. Lo seguo più a fondo nella foresta. Le foglie frusciano ai nostri piedi, l'edera cresce intorno agli alberi piegati sopra le nostre teste. Da persona autosufficiente, Joscha una volta l'ha usata per fare il detersivo.
Ma il suo sguardo è concentrato su qualcos'altro. Ha scoperto qualcosa di arancione nella boscaglia. I suoi occhi marroni iniziano a scintillare. «Vuoi un po' di ‹gallina dei boschi›?», chiede. Ho l'acquolina in bocca. Aspetta, che tipo di «gallina»?
Il mio stomaco brontola di nuovo al pensiero del cibo. Dovrò pazientare ancora un po'. Dopotutto, c'è un aperitivo in arrivo. Sulla via del ritorno, Joscha mi raccoglie alcune ciliegie di corniolo. E poi ci imbattiamo anche in noci nere. Erano nascoste tra foglie e ramoscelli caduti.
Mi meraviglio del potere di osservazione di Joscha e del suo occhio per i dettagli. Il trentenne dice che deve ringraziare l'autismo e l'ADHD. Quando è in giro per la natura, nota i dettagli e i motivi più sottili. Nel suo lavoro di ingegnere ambientale, questa sensibilità era un peso. Ma come istruttore di corsi, è una benedizione.
«Credo che ognuno scopra la propria nicchia a un certo punto. Così come ogni creatura vivente in natura svolge un compito».
Joscha ha trovato il suo posto. I suoi corsi sulla natura sono molto apprezzati e le entrate sono finalmente sufficienti per vivere. È felice non solo di vivere in armonia con la natura – come faceva un tempo come agricoltore autosufficiente – ma anche in armonia con se stesso. Ora ha di nuovo in programma un appartamento con un piccolo giardino. Quando apre la noce nera, vede la forma di un cuore. Quasi come se volesse dirgli qualcosa.
Vuoi sapere come puoi riempire il tuo armadietto dei medicinali, produrre detersivi e insaporire i tuoi cibi durante le future passeggiate nella natura? Joscha e io te lo spiegheremo presto in una serie. Perciò seguimi.
Darina Schweizer
Senior Editor
Darina.Schweizer@digitecgalaxus.chAmo tutto ciò che ha quattro zampe o radici, in particolare i miei gatti rifugio Jasper e Joy e la mia collezione di piante grasse. Le cose che preferisco fare sono andare in giro con i cani poliziotto e i gatti coiffeur per i reportage o lasciare che le storie sensibili fioriscano nei brockis dei giardini e nei giardini giapponesi.
Giardino
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Piante
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Salute
Segui gli argomenti e ricevi gli aggiornamenti settimanali relativi ai tuoi interessi.
Retroscena
Curiosità dal mondo dei prodotti, uno sguardo dietro le quinte dei produttori e ritratti di persone interessanti.
Visualizza tutti
