20 Couteaux de cuisine 12/2014

Les amateurs de cuisine coupent avec n'importe quoi, les experts avec un couteau de cuisine soigneusement choisi. Trois types de couteaux se disputent les faveurs des cuisiniers : les couteaux de chef classiques à lame effilée, les santokus de type japonais à lame plus courte et les couteaux en céramique. Les testeurs ont examiné 20 de ces couteaux, du modèle bon marché à 12 euros à l'édition haut de gamme à 209 euros, du modèle Ikea au design Porsche du Chroma Type 301. Lors du test, tout ce qui est cher n'est pas forcément bon.