
- des bords de coupe corrects
- de ne supposer qu'un minimum de pression
- pas de protège-main arrière
Avec un poids de 294 g, ce couteau est le plus lourd de l'essai. Bien que le poids soit davantage appliqué dans la partie main, il est "bien" à "très bien" maniable pendant la coupe. La pièce à main suit la ligne naturelle de la main et offre une surface suffisante aux mains de toutes tailles. Le tranchant se déplace dans la viande sans aucun effort.