Name: Café en grains Decaf mélange maison 350 g
Brand: Vicafe
SKU: 24713893
Price: 14.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.61 (18 reviews)

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Vicafe

Laissez-vous séduire par le mélange maison décaféiné ViCAFE – un café conçu pour apporter du plaisir à tout moment. La décaféination spéciale avec du CO2 subcritique à Brême vous offre une expérience caféinée riche en saveurs, que vous pouvez savourer sans souci. Un plaisir rond, doux et chocolaté qui vous accompagne jour et nuit.

Vos papilles vont s'émerveiller devant l'harmonie veloutée de chocolat au lait, de caramel et de nougat que présente le mélange maison décaféiné ViCAFE. Avec un corps moyen et une légère acidité, chaque gorgée se transforme en une douce mélodie dans votre bouche – une symphonie douce et accueillante.

Ce mélange est un véritable caméléon. Que vous le choisissiez dans votre machine à café automatique pour un doux réveil, que vous l'appréciez en café filtre lors d'un après-midi tranquille ou que vous le dégustiez en espresso après un bon dîner – le mélange maison décaféiné ViCAFE est votre partenaire parfait pour chaque méthode de préparation. Et le meilleur : sans caféine, pour que vous puissiez profiter de votre café préféré à tout moment.

Les grains du Guatemala, du Brésil, du Kenya et de l'Inde donnent au mélange maison décaféiné ViCAFE non seulement son profil de goût constant, apprécié dans nos bars à espresso depuis 2010, mais témoignent également de notre engagement envers la qualité et la durabilité. La méthode de décaféination douce garantit que vous savourez un café qui est bon pour vous et pour l'environnement. Plongez dans un monde où plaisir et responsabilité vont de pair.

Image du produit Vicafe Café en grains Decaf mélange maison 350 g (350 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

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Vicafe Café en grains Decaf mélange maison 350 g

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