Name: Café Eduscho Professional Espresso 1Kg de grains entiers
Brand: Tchibo
SKU: 30087626
Price: 21 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

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Tchibo

Le café Eduscho Professional Espresso en paquet de 1 kg offre une expérience gustative intense et riche, conçue pour les amateurs de l'authentique espresso italien. Ces grains de café entiers sont composés à 100 % de café torréfié et se distinguent par une torréfaction foncée qui met en avant le goût plein et caractéristique. La sélection minutieuse des grains et la torréfaction spéciale garantissent un arôme distinctif qui se révèle aussi bien dans une tasse d'espresso classique que dans diverses variations de café. Avec une teneur en caféine qui n'est pas décaféinée, ce café est idéal pour un plaisir quotidien et offre un effet revigorant. L'emballage contient 1000 g, ce qui représente une quantité généreuse pour de nombreuses heures de café.

- 100 % café torréfié pour un plaisir authentique de l'espresso
- Torréfaction foncée pour un goût intense et riche
- Contient de la caféine, idéal pour des expériences caféinées revigorantes
- Convient à la préparation d'espresso et d'autres variations de café.

Image du produit Tchibo Café Eduscho Professional Espresso 1Kg de grains entiers (1000 g, Torréfaction foncée)

Spécifications principales

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

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Tchibo Café Eduscho Professional Espresso 1Kg de grains entiers

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