Name: Sac d'érythritol
Brand: Tautona
SKU: 21022613
Price: 13.8 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (23 reviews)

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Tautona

Erythrit

L'érythrit est un édulcorant cristallin blanc, inodore et de haute pureté. Il se trouve naturellement dans une grande variété d'aliments, y compris les fruits et les champignons, ainsi que dans des produits fermentés comme le vin, la bière et la sauce soja. Son goût est pratiquement identique à celui du sucre cristallisé, avec un pouvoir sucrant de 70 %.

Les propriétés digestives de l'érythrit sont uniques. Il est facilement absorbé dans l'intestin grêle et est excrété inchangé. Environ 5 % de la valeur calorique réelle de l'érythrit est assimilé par le corps. Ces propriétés digestives conduisent à une valeur calorique extrêmement basse.

L'érythrit ne provoque pas de caries et son index glycémique est nul. Grâce à sa haute tolérance digestive, il a très rarement un effet laxatif.

L'érythrit est un nouvel édulcorant avec une valeur calorique nulle. D'un point de vue chimique, c'est un polyol avec quatre atomes de carbone, obtenu par transformation de substances à l'aide d'enzymes. C'est un édulcorant naturel.

0 % de calories, ami des dents, 70 % de pouvoir sucrant, sans goût, sans sucre.

Utilisation :
Pâtisseries, céréales pour le petit-déjeuner, collations, bonbons, desserts, glaces, pâtes à tartiner sucrées, sauces, sirops, jus, café.

Caractéristiques :
Goût sucré naturel, 70 % de la douceur du sucre cristallisé, sans calories, index glycémique nul, haute tolérance, presque aucun effet laxatif, non cariogène, effet rafraîchissant lors de la dissolution dans la bouche, compatible avec d'autres édulcorants, résistant à la chaleur jusqu'à 180 °C, pas de réaction de Maillard (brunissement), réduit le point de congélation, nécessite plus d'eau lors du traitement (par exemple, lors de la cuisson) que le sucre cristallisé, ne caramélise pas, ne soutient pas la levure.

Ingrédients :
100 % édulcorant érythrit.

Image du produit Tautona Sac d'érythritol (500 g)

Spécifications principales

Sucre + type édulcorant

provenance

Pays dans lequel la majeure partie de la transformation ou du traitement du produit a eu lieu.

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