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Swissopia

Ce pur Arabica provient des hauts plateaux d'Éthiopie. Il a été torréfié doucement selon le procédé de torréfaction à tambour et convient aussi bien pour une crème que pour un espresso. Bon rapport qualité-prix et goût agréable.

Image du produit Swissopia Time to bean happy - Coffee Arabica (Torréfaction moyenne, 250 g)

Spécifications principales

Type de grains

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Fabricant	Swissopia
Catégorie	Café moulu
Date de sortie	20/12/2024

Description	Café moulu
Caféine	Caféiné

Longueur	23.30 cm
Largeur	14.40 cm
Hauteur	7 cm
Poids	257 g

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Swissopia Time to bean happy - Coffee Arabica

Informations sur le produit

Spécifications principales

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

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Dimensions du produit

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Convient

Critiques et opinions

Type de grains	Arabica
Caféine	Caféiné
Pays de culture	Éthiopie
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Poids	250 g
Numéro d'article	53720341

Type de grains	Arabica
Utilisation	Cappuccino, Expresso
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne

Swissopia Time to bean happy - Coffee Arabica

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